5月28日，自贡沿滩高新技术产业园区西侧一片繁忙景象。在建的冷链物流中心塔吊林立，研发大楼雏形初现；机械轰鸣声中，预制菜生产线加速组装……一座以“盐帮菜”为魂、“绿色智造”为核的食品产业基地正拔节生长。作为省级重点项目，自贡食品产业园正以“三年成形、五年成势”的建设速度，向着绿色食品产业高地目标全速迈进。

　　自2019年启动建设以来，园区锚定“服务成渝、辐射西南”定位，依托自贡“中国盐帮菜之乡”的品牌优势，构建起“研发—生产—物流—销售”全产业链生态。广东鼎一食品、山东得利斯冷链、自贡城投集团等92家企业签约落户，涵盖肉制品加工、调味品研发、预制菜生产等领域，形成“链主企业+配套企业”集群效应。四川千般就食品、自贡永汇冷链、鼎一冷链物流等33家企业已投产，年产值累计突破20亿元，带动就业超1200人。晶稻农业中央厨房、东洪食品速冻米面、伊伊兔科技肉制品深加工等10个项目总投资5亿元，预计2026年底前全部投产，新增年产值超15亿元。

　　在硬件建设提速的同时，园区以科技创新驱动产业升级，打造“产学研用”一体化平台。一方面，推动“最强大脑”落户园区，由西南食品产业技术研究院联合四川轻化工大学，聚焦盐帮菜标准化、预制菜锁鲜技术等课题攻关。另一方面，实现“孵化+中试”双轮驱动，由小微企业孵化基地提供“拎包入驻”服务，预制菜研发中试基地实现“实验室—生产线”无缝衔接，目前已孵化出“冷吃兔即食包”“小煎鸡预制菜”等爆款单品；共享直播中心孵化带货主播30余人，部分单场销售额破百万元。

　　为破解企业“成长的烦恼”，园区以“店小二”精神优化营商环境，包括设立产业发展基金，对设备购置、技术改造给予补贴，企业开办时间压缩至1个工作日。“从签约到投产仅用3个月，园区全程代办审批手续，还帮我们对接了上下游渠道。”四川云食话生物科技有限公司负责人感慨道。目前，该公司“包浆豆腐”系列产品已占据川渝市场15%份额。

　　从一碟小菜到食品产业，从传统作坊到智慧工厂，自贡食品产业园正以“盐帮味道”为支点，撬动食品大产业。随着在建项目陆续投产、创新平台持续赋能，这座“舌尖上的产业园”必将成为成渝地区双城经济圈绿色食品产业的新地标。（供稿方：自贡市沿滩区委宣传部王亮）

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