甜橙之乡飘酒香
11月12日至13日，泸州市融媒体中心举行了“走进泸州酱酒产业”新闻摄影创作活动。活动邀请川江号新闻客户端“泸摄圈”10余名摄影师，走进古蔺县马蹄镇、四川古蔺贡香酒业有限公司进行采访拍摄，见证泸州白酒产业高质量发展。
甜橙和酱香型白酒是马蹄镇的两张名片。 李骁 摄
马蹄镇地处川黔两省边界，是赤水河流入古蔺县的头部镇。因处于赤水河谷干热地带，气候适宜种植甜橙，“蔺州马蹄”甜橙已成为马蹄镇蕞闪亮的一张名片。2022年，四川古蔺贡香酒业有限公司落户马蹄镇，从项目立项到投产运营，仅用了不到5个月时间，彰显了古蔺县推动白酒产业高质量发展的决心与速度。如今，贡香酒业即将全面完成一期项目建设，已建成投产酿酒车间4个，拥有窖池208口，产能突破2500吨。今年10月10日，贡香酒业在上海召开发布会，正式推出优质酱香白酒品牌“贡香九久”，马蹄镇除甜橙外又多了一张闪亮的名片——优质酱香白酒基地。
工人们正热火朝天地工作。王超明 摄
工人们正在摊晾蒸好的高粱。 向波 摄
高粱蒸好后工人们打开甑盖。郑云霞 摄
初冬时节，贡香酒业的酿酒车间，红沙飞舞，空气里弥漫着浓郁的酒香。车间内，一排排窖池正在安静发酵。窖池旁，润粮蒸粮、摊晾堆积、撒曲踢糟……工人们正有条不紊地工作。摄影师们纷纷拿出相机拍摄，此起彼伏的快门声不绝于耳，将热火朝天的酿酒场景一一定格。
“一直听说酱香白酒的‘12987’酿造工艺，这次亲眼所见让我很惊喜。”摄影师李贵平对酿酒工艺很感兴趣，这次他计划以“古法酿酒”为主题，拍摄一组记录酱香型白酒酿造的组图。
工人将发酵后的高粱上甑蒸馏。李贵平 摄
工人将摊晾撒曲后的高粱堆积发酵。 向波 摄
工人将酒曲放入机器中粉碎。张红 摄
工人们正在摊晾蒸好的高粱。 白云诃 摄
勾调师在储酒的陶罐前检测酒质。李骁 摄
工人们挥铲将蒸好的高粱抛撒降温。 张如翠 摄
工人们挥铲将蒸好的高粱抛洒降温。 刘学懿 摄
工人们挥铲将蒸好的高粱抛洒降温。 张如翠 摄
“工人们都是附近的村民吗？”“今年产能有多少吨？”摄影师李骁一进门就拉着企业负责人问个不停。作为古蔺本地人，他更关心企业对马蹄镇和古蔺县酒业产业发展带来的变化。当听到企业500余名工人中80%都是附近村民的答案后，李骁为村民感到高兴：“在家门口就业，挣钱顾家两不误。”
甜橙和酱香型白酒将成为振兴马蹄镇的支柱产业。 张如翠 摄
在摄影师张如翠的无人机视角下，成片的甜橙果园环绕着一座传统中式建筑风格的酒厂，绿色生态和酿酒产业在群山环绕的马蹄河谷中显得分外和谐。“游客来到马蹄，能体验水果采摘，能亲自勾调白酒，能看到红军当年四渡赤水路过的马蹄滩，还能看到奢香夫人修建的盐马古道遗迹。”张如翠建议，马蹄镇今后可以大力推进酒农旅融合，促进乡村振兴。
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