【匠心四十载奋进新征程】滨河集团：以科技创新之笔绘生态酒城画卷
【匠心四十载 奋进新征程】滨河集团：以科技创新之笔 绘生态酒城画卷2024/10/28 17:07
滨河集团：以科技创新之笔 绘生态酒城画卷
创新是高质量发展的源泉。随着大数据、人工智能等新兴技术的飞速发展，科技创新已经成为白酒行业发展的核心驱动力，打造新的酒业名片需要结合现代科技力量，从品牌定位、产品研发、生产过程等方面，将科技创新成果应用到具体产业链上，激发酒业发展的新动能。
作为我省高端白酒的代表，滨河九粮液历史悠久，“九粮九轮酿酒工艺”更是传承千百年形成的“粮必精、曲必陈、水必甘、器必洁、工必细、贮必久、管必严”的酿酒技艺，在挖掘源于汉代“九酝春酒法”的基础上，精取了浓香、清香、酱香、芝麻香四大传统工艺的优点，且对每个典型体分五级量质摘酒，实现传统工艺与现代生物技术的融合创新。
早在1986年，滨河集团便开始研制自主香型。历经二十余年，推出了“九粮九轮酿造工艺”，确立了企业标准的参数，该工艺获得国家专利6项，开创了“九粮香型”白酒品类，中国白酒家族又一个经典白酒流派从此诞生，并一举改写了甘肃没有自主香型的白酒酿造历史。
进入2000年，滨河集团和江南大学合作进行香型工艺优化的探索；2010年，同航天五院进行酒曲上天的研究；2011年至2012年，滨河集团的四类曲种搭载神舟八号、神舟九号飞船两次进入太空进行诱变育种；2020年12月6日，与中国食品发酵工业研究院合作开展的重大科研项目正式启动随着科技的发展，为从微观角度阐释何为“好酒”，滨河集团再次通过自主创新、产学研结合的方式，将微生物学、生物化学和生物工程学等学科引入酿酒，有效提升了滨河酒的产品品质。
原粮好，酒才好。生态种植，科技赋能，严控细节标准，是滨河集团生产好酒的密码之一。
自成立起，滨河集团便秉持“建绿色滨河九粮酒城筑河西走廊生态屏障”的理念，自建近2万亩有机原粮种植基地，不仅提供了稳定、优质的原材料供应，而且为产业融合发展注入了新的活力。
据了解，滨河集团有机原粮种植基地位于祁连山北麓，日照充足、冰山雪水灌溉、土壤质量极佳、气候冷凉、病虫害小，基地种植的糯高粱生长周期长、籽粒饱满、淀粉含量高、皮厚、糯性好，具有“糯、红、粉”的特点，酿酒出酒率高，风味香气佳，是优质的酿酒原粮。
秉承“生态种植、有机产品、健康体验”的经营理念，近年来，滨河集团不断巩固、扩大有机原粮生产规模，持续发力种植基地建设，完善水肥基础设施，加大种植科技支持，不断提高全程机械化水平。为优化升级高粱品种，滨河集团邀请全国高粱首席专家邹建秋、谷子专家姚建明，以及甘肃省农科院专家杨天育共同参与，通过五年培育，筛选出多种高品质种子。同时，与辽宁省农科院、吉林省农科院、甘肃省农科院、甘肃农业大学等多家科研院所合作研究推广农作物配方、施肥、育种、机械化等应用技术，种植酿酒作物10余种，守住了滨河九粮美酒“从田间到餐桌”全产业链布局的源头，保证了酿酒原料的安全性、稳定性、可靠性。
为严控酿酒原料基地准入标准，滨河集团以种植精准化、专业化、标准化、规模化为突破口，利用智慧农业可视化技术、对基地进行监控、检测，实现自动化灌溉、自动化喷药、可视化远程诊断等，形成“从一粒种子到一滴美酒”的全程可溯源链条和“种、收、储、运、交”全产业链闭环品控体系，确保每一滴滨河美酒口感醇正、品质如一。同时，在高粱、黄米种植过程中，滨河严格遵循统一品种、统一选地、统一施肥、统一田间管理、统一收割和统一入仓“六个统一”，确保滨河酿酒专用高粱、黄小米的产量和质量。在收粮过程中，经过精心挑选、层层筛检之后，合格的原粮才能进入酿酒生产。
如今，通过不断的研究和技术攻关，滨河集团在酿酒原粮种植方面已经积累了丰富的管理和实践经验，多家科研院所先后在滨河原料基地建立了高粱种植实验点。尤其是糯高粱、旱稻的有机种植技术已经达到了西北地区领先水平，这为滨河酿酒原料的种植提供了强有力的技术支撑。
岁月如歌，时光为酿。10月16日，滨河集团第二届滨河酒城万亩高粱丰收节在民乐县生态工业园区的滨河九粮酒城开幕。同时，甘肃省农业科学院滨河杂粮产业技术研究院、中国农学会杂粮分会“杂粮节水高效集成技术示范基地”和省农科院“小杂粮良种繁育基地”同步在滨河酒城挂牌成立，标志着我省在杂粮产业发展领域迈出了更加坚实的一步。
根之茂者其实遂，膏之沃者其光晔。未来，滨河人将继续秉持品质初心，坚持科技创新，用品质原粮酿造品质美酒，持续引领甘肃高端白酒发展，书写高质量发展新篇章。
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